또 전국적으로 유명한 오씨칼국수를 빼놓을 수가 없는데, 대전 동구 삼성동에 위치하고 있으며 대전역에서 가까운 거리에 위치해 있어 대전에 방문한 이들이 한번 맛볼 만 하다. 특이한 점은 보통 칼국수하면 '바지락 칼국수'를 연상하지만 이곳은 동죽(일명 물총)이라는 조개를 사용하여 국물맛이 시원한 점이 일품이다. 용문역 롯데백화점 인근에 위치한 명랑생조개손칼국수 역시 동죽을 사용하는데, 이 곳은 동죽과 전복이 같이 들어간 칼국수도 판매하고 있다.

인도요리, 퓨전한식 등 개인이 운영하는 독특한 레스토랑들도 찾아보면 꽤 있다.

대표적으로는 체인점인 띠울 참숯석갈비, 대흥동의 월산본가. 시간이 된다면 조치원에 위치한 산장가든도 가보도록 하자.

편가르기 놀이를 할 때 대전에서는 '우에시다리'라는 말이 쓰이는데, 어원은 일본어 우에(うえ, 上)와 시타(した, 下)로 알려져 있다. 청주와 공주 등 한국인이 주를 이루던 유서깊은 지역과 달리 대전은 구한말 끄트머리와 일제강점기 연간 철도의 개통과 도청의 이전으로 형성된 신도시로서 대전역 인근에 형성된 일본인 거류민의 비중이 컸기 때문에 일본어의 영향을 받아 이러한 표현이 발생한 것으로 추정된다.

이에 따라 다른 광역자치단체장은 차관급 대우를 받는 데 비해, 서울특별시장은 장관급 대우를 받고 서울특별시 부시장이 차관급 대우를 받는 등의 법적 차이는 존재한다. 작명 당시에 별 차이가 없었다. 그래서 그냥 광역시로 이름을 단일화 하자는 의견도 있다. 자세한 사항은 특별시 폐지론 문서로.

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